「トンネリング分散化」が少し意味不明なのでロードバランシングと仮定させてください。

次に図から、複数ある接続終端を単一のバックエンドに繋げる構成になっていると理解しました。

また終端のオーバーヘッドはランデブーポイントとのハンドシェイクのことですね。こちらから3ホップ、隠しサービスから1ないしは3ホップでランデブーポイントに接続し、彼我が正しいことを証明する鍵交換を行います。

Tor経由ノードが隠しサービスとの接続を指すのであれば、単一のオニオンアドレスを複数のサーバに分散させること自体はHidden Service Descriptorの不確実性から可能ではあるものの、実際のところは順番に高負荷になっていくだけなので、サーバーを増やしたところで確実に分散されるとは限りません。